Jeg er i gang med arbeid med det indre barnet. Dette er en jobb jeg starta med for et år siden og det tar tid. Tenk at det tok meg 55 år før jeg begynte å lytte til meg selv og kroppen min. Hvor mange følelser er ikke lagra gjennom disse åra.. Alle har vi…
Forside
Moro med kurs
I går kveld var jeg på Snåsa og holdt kurs i fermentering for en gjeng fantastiske damer! Vi laget surkål, rødbetskvass og ketchup. I tillegg fikk de smake kombucha og vannkefir. Alt dette er melkesyregjæret og fulle av blant annet probiotika, vitaminer, mineraler og enzymer, godt for mage og tarm, lever , nyrer og blodregulerende.…
Litt om fermentert mat
Våre forfedre visste hvordan de skulle bevare matvarer over lang tid uten å fryse eller hermetisere. Dette ble gjort gjennom en prosess med melkesyregjæring, eller også kalt fermentering. Melkesyre er et naturlig konserveringsmiddel som hemmer bakteriene som forårsaker råtningsprosessen. Stivelse og sukker i grønnsaker og frukt omdannes til melkesyre av de mange arter av melkesyreproduserende…