Forside

Når jeg ser ut av vinduet er det absolutt ingenting som minner om vår!

Litt rart at vi nå skal så frø og lage nye planter, når snøen ligger over meteren ute.

Det er også på tide å finne frem plantene vi lagret for overvintring sist høst
Disse har jeg noen av. Heng-pelargonia, granium, fuksia og en del urter.

Det er alltid like spennende hver vår å se om alle har greid seg.
Uansett hvor godt jeg ser til dem gjennom vinteren kan det
alltid være noen som blir litt slitne og ser tørre og visne ut.
Da er det riktig moro når disse kommer med nye spirer!

Jeg elsker å styre med mine planter, både ute, inne og i drivhuset.
Nå har vi ei herlig tid foran oss.

Har du lyst til å ha noen egne urter eller grønnsaker til sommeren så er det nettopp nå du må så!
Kjøp deg noen frø (gjerne økologiske), finn frem noen potter eller juice/melkekartonger og kjøp deg såjord. Full pottene/kartingene med jord og putt 4-5 frø i hver potte/kartong. Sett disse der det er god temp, 18-22 grader. Frøene trenger varme for å spire, men så fort du ser de titter opp av jorda kan du sette dem i vinduet i et rom som er litt mer kjølig. Nå trenger de mer lys enn varme slig at de ikke trenger å strekke seg etter lyset når de vokser. Får de for mye varme vil de vokse raskere og med dårlig lys strekker de seg og blir lange og sjanglende.

Ville urter er også en av mine interesser. tenk å kunne gå ut i naturen, kanskje bare like utafor stuedøra, og sanke god og næringsrik mat..
Viste du at løvetann, bjørkeblader og brennesle er noe av den beste detox som finnes
-og helt gratis!
Nå er det like før vi kan ut og høste av naturens ressurser igjen.

Ha en fantastisk spirende vår alle der ute!

Vår… Tid for såing, høsting og alt på samme tid.
Ferdig med et urtekurs som ble vellykket, drivhuset bugner av planter, grisene springer rundt i innhegningen sin og ville urter titter en etter en opp av jorda.

Nå er det mye å ta seg til for den som ønsker.

Selv har jeg allerede plukket brennesle og marikåpe, men har enda til gode å lage årets første «brænnhuttusup» (brenneslesuppe) 😊

Denne uka skal jeg gjennomføre Erik Bertram Larsens helvetesuke, og så langt har det gått greit. Opp kl 5, blid og fornøyd, ut på en treningsrunde og deretter fortsette dagen veldig effektiv og konsentrert. De to første dagene tok jeg en joggetur. Den verste treningsformen jeg vet er nemlig jogging, derfor presset jeg meg selv til å jogge 4 km. Det funket fantastisk bra og jeg likte det litt også. I dag tok jeg yoga, noe jeg liker mye bedre. Dette var belønning for at jeg jogga de to første dagene. I morgen blir det en ny joggetur og det skal også gå bra.
Det viktigste med denne uka er å teste min mentale grense, lære meg selv bedre å kjenne og se hvor langt jeg kan presse meg selv i forhold til fysisk og mental trening.

Nå er det som sagt tid for å starte med å høste ville urter. Dessverre har det regnet litt i de siste dagene så det har ikke blitt all verden, men jeg har da i hvert fall vært ute en liten tur og plukket brennesle og marikåpe. Nå kommer alle urtene i full fart og det er bare å komme seg ut og plukke.

En liten kikk nedi bikubene har vi også fått varmt nok vær til, og der fant vi dronninga i begge kubene. I år satser vi derfor på å dele opp den ene kuben slik at vi får et nytt samfunn. Rå honning fra egne bikuber er gull verdt og jeg gleder meg til å høste flere kilo i år enn i fjor.

Legger med bilder fra litt av hvert og ønsker deg en fantastisk fin siste uke i mai! 😊

Alt godt!

Inger Marie 

Mange har i dag forstått viktigheten av hva maten og det vi putter inn i munnen har å si for vår helse.
«Du er hva du spiser» er et uttrykk som Brillat-Savarin kom med for over 200 år siden, og noe sant er det i dette uttrykket. Det er derfor viktig å gi kroppen alle de næringsemnene som den trenger for å fungere optimalt. Vi kan ikke finne en matvare som inneholder alle de stoffene som kroppen trenger for alle dens prosesser.
Noen inneholder mer enn andre, og kombucha er en av dem. Kombucha forbedrer kognisjonen, støtter vekttap, stimulerer immunsystemet, kan være terapeutisk hjelp i flere sykdommer og til og med hevdes det at kombucha fremmer lang levetid. Dette høres nesten for godt til å være sant, men allikevel er dette bare noen av de mange gode egenskapene kombucha har!

Kombucha er vann, sukker, svart og grønn te som fermenteres ved hjelp av en kombuchascoby (scoby står for symbiotisk kultur av bakterier og gjær). Denne scobyen mates av sukkeret og danner en ny scoby etter hvert som blandingen står. Scobyen lager smaken, surheten og fremmer gjæringen som skaper de helsemessige fordelene.

Den naturlige gjæringen med en levende koloni av bakterier og gjær skaper gunstige probiotiske organismer. Disse er en god hjelper når det gjelder fordøyelsen og immunforsvaret. Probiotika og enzymer i kombucha fremmer også avgiftning. Kombucha er rik på enzymer og B-vitaminer, som støtter kroppens metabolske funksjoner som hjerte og lunge og kroppens energi.

Mennesker i dag får ikke i seg nok enzymer. Rå eller fermentert mat, som inneholder enzymer, er sjelden på menyen. De aller fleste spiser mye ferdigmat som ikke inneholder enzymer, og heller ikke mye næring.

Fordøyelsesenzymer er viktig for oss mennesker, da de bidrar i nedbrytingen til mindre partikler av maten vi spiser, slik at næringsstoffene lettere kan tas opp i kroppen.

B-vitaminer i kombucha kan være gunstig for kvinner da de bryter ned og fjerner ekstra østrogen i kroppen, noe som kan bidra til å redusere PMS-problemer.

Ca 70 % av immunforsvaret er i mage og tarm. I løpet av årene kan de gode bakterier i tarmen bli drept som et resultat av toxiner, medisiner og antibiotika. Kombucha te har vist positive resultater når det gjelder mage og tarm problemer ved å balansere pH-nivåer og gjenopprette tarmfloraen. Faktisk har kombucha vist seg å være like effektivt som reseptbelagte medisiner for å lindre symptomer på halsbrann, GERD (gastrisk reflukssykdom), og magesår.

På grunn av sinhøye antioksidantnivåogen stor mengdevitaminC, bidrar kombuchatil åøke immunforsvaretgjennom sinevne til å bekjempefrie radikaleri kroppen.

Metabolske problemer og lever- og nyredysfunksjoner er hyppige bivirkninger ved diabetes. Antioksidanter som finnes i kombucha bidrar til å støtte lever-, nyre- og bukspyttkjertel- funksjonen.

Kombucha produserer eddiksyre, melkesyre og små mengder av glukuronsyre, som er en avgiftende syre. Vanligvis produseres denne organiske syre i leveren i tilstrekkelige mengder for å nøytralisere toxiner og giftstoffer i kroppen. Denne produksjonen avtar etter hvert som mennesket blir eldre og leveren utsettes for belastninger.

Glukuronsyre kan omdannes av kroppen til glukosamin, en kraftig forbindelse som beskytter kollagen og forhindrer smertefull leddgikt. Glukosamin som finnes i kombucha stimulerer produksjonen av hyaluronsyre (viktig bestanddel av grunnsubstansen i bindevev), noe som bidrar til å smøre leddene, opprette vevets struktur og fleksibilitet så vel som bevarer elastisiteten.

Kombucha er ikke bare helsebringende, men kan brukes som en tørstedrikk på en varm dag – det smaker deilig og forfriskende.
En boblende, mørkfarget, energigivende drikk, samtidig syrlig og litt søt. Kombucha er en gave til verden, fra Ural-fjellområdene i Russland, som kvalifiserer som brus av det tjueførste århundre. (Sally Fallon)

Kombucha bør erstatte ødeleggende cola-drikker som nå tærer på helsen til den vestlige befolkningen.

Kilder:

«Nourishing traditions» av Sally Fallon.