• Hopp til primær menyen
  • Hopp til hovedinnhold
God helse Helt naturlig

God helse Helt naturlig

  • Hjem
  • Kurs
  • Tjenester
  • Om
  • Blogg
  • Kontakt
  • Logg inn

blog

Kombucha – dagens superdrikk!

Mange har i dag forstått viktigheten av hva maten og det vi putter inn i munnen har å si for vår helse.
«Du er hva du spiser» er et uttrykk som Brillat-Savarin kom med for over 200 år siden, og noe sant er det i dette uttrykket. Det er derfor viktig å gi kroppen alle de næringsemnene som den trenger for å fungere optimalt. Vi kan ikke finne en matvare som inneholder alle de stoffene som kroppen trenger for alle dens prosesser.
Noen inneholder mer enn andre, og kombucha er en av dem. Kombucha forbedrer kognisjonen, støtter vekttap, stimulerer immunsystemet, kan være terapeutisk hjelp i flere sykdommer og til og med hevdes det at kombucha fremmer lang levetid. Dette høres nesten for godt til å være sant, men allikevel er dette bare noen av de mange gode egenskapene kombucha har!

12113548_1689920454562623_7950855640173579280_o

Kombucha er vann, sukker, svart og grønn te som fermenteres ved hjelp av en kombuchascoby (scoby står for symbiotisk kultur av bakterier og gjær). Denne scobyen mates av sukkeret og danner en ny scoby etter hvert som blandingen står. Scobyen lager smaken, surheten og fremmer gjæringen som skaper de helsemessige fordelene.

Den naturlige gjæringen med en levende koloni av bakterier og gjær skaper gunstige probiotiske organismer. Disse er en god hjelper når det gjelder fordøyelsen og immunforsvaret. Probiotika og enzymer i kombucha fremmer også avgiftning. Kombucha er rik på enzymer og B-vitaminer, som støtter kroppens metabolske funksjoner som hjerte og lunge og kroppens energi.

Mennesker i dag får ikke i seg nok enzymer. Rå eller fermentert mat, som inneholder enzymer, er sjelden på menyen. De aller fleste spiser mye ferdigmat som ikke inneholder enzymer, og heller ikke mye næring.

Fordøyelsesenzymer er viktig for oss mennesker, da de bidrar i nedbrytingen til mindre partikler av maten vi spiser, slik at næringsstoffene lettere kan tas opp i kroppen.

IMG_9576

B-vitaminer i kombucha kan være gunstig for kvinner da de bryter ned og fjerner ekstra østrogen i kroppen, noe som kan bidra til å redusere PMS-problemer.

Ca 70 % av immunforsvaret er i mage og tarm. I løpet av årene kan de gode bakterier i tarmen bli drept som et resultat av toxiner, medisiner og antibiotika. Kombucha te har vist positive resultater når det gjelder mage og tarm problemer ved å balansere pH-nivåer og gjenopprette tarmfloraen. Faktisk har kombucha vist seg å være like effektivt som reseptbelagte medisiner for å lindre symptomer på halsbrann, GERD (gastrisk reflukssykdom), og magesår.

På grunn av sinhøye antioksidantnivåogen stor mengdevitaminC, bidrar kombuchatil åøke immunforsvaretgjennom sinevne til å bekjempefrie radikaleri kroppen.

Metabolske problemer og lever- og nyredysfunksjoner er hyppige bivirkninger ved diabetes. Antioksidanter som finnes i kombucha bidrar til å støtte lever-, nyre- og bukspyttkjertel- funksjonen.

Kombucha produserer eddiksyre, melkesyre og små mengder av glukuronsyre, som er en avgiftende syre. Vanligvis produseres denne organiske syre i leveren i tilstrekkelige mengder for å nøytralisere toxiner og giftstoffer i kroppen. Denne produksjonen avtar etter hvert som mennesket blir eldre og leveren utsettes for belastninger.

Glukuronsyre kan omdannes av kroppen til glukosamin, en kraftig forbindelse som beskytter kollagen og forhindrer smertefull leddgikt. Glukosamin som finnes i kombucha stimulerer produksjonen av hyaluronsyre (viktig bestanddel av grunnsubstansen i bindevev), noe som bidrar til å smøre leddene, opprette vevets struktur og fleksibilitet så vel som bevarer elastisiteten.

Kombucha er ikke bare helsebringende, men kan brukes som en tørstedrikk på en varm dag – det smaker deilig og forfriskende.
En boblende, mørkfarget, energigivende drikk, samtidig syrlig og litt søt. Kombucha er en gave til verden, fra Ural-fjellområdene i Russland, som kvalifiserer som brus av det tjueførste århundre. (Sally Fallon)

Kombucha bør erstatte ødeleggende cola-drikker som nå tærer på helsen til den vestlige befolkningen.

Kilder:

«Nourishing traditions» av Sally Fallon.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18781766
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23716136
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19420997
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11723720
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23907022
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22591682
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24023583
http://www.lung.org/lung-health-and-diseases/lung-disease-lookup/silicosis/learn-about-silicosis.html

Hva i alle dager får ei gammel kjærring til å blogge?

IMG_0355
Trolsk stemning!

 

Ja… Hva er det som får ei gammel kjærring til å blogge, man kan jo spørre seg.

Jeg måtte bli 50 år før jeg starta blogg. Først må jeg si at jeg faktisk ikke kjenner meg som en dag eldre enn 30 (kunne like gjerne skrevet 20, men da var jeg enda ikke mamma – noe som har gitt meg dyrebar erfaring).

Jeg har masse erfaring og meninger som jeg ønsker å dele med flere.

Jeg har starta egen næringsvirksomhet med hjemmeside som jeg mener trenger å puliseres ut til folket. Selvfølgelig til de som ønsker min informasjon, andre finner det de ønsker å lese.

Sist og aller viktigst ser jeg et behov for å blogge om ting som gjør mennesket vakkert: Det indre! Kremer, mote, selfie, sminke, pulverdietter, tidspress, karriere, status og så videre.. Hva er vel det hvis vi ikke har tro på oss selv. Hva hjelper det med en krem å smøre på utslettet hvis tarmen skriker etter riktig «krem» (les fett).

Jeg vil blogge om naturlig mat og alt som er bra for kroppen, men i dag vil jeg si litt om at vi trenger ikke være helt perfekt -det er ingen som er perfekt.
Jeg er allikevel meg og: her kommer det som vi alle, spesielt unge mennesker og spesiellt oss jenter, trenger å kjenne på: DET ER NOK! Jeg er meg og det er nok.

Jepp! Jeg trenger ikke være en annen, jeg trenger ikke gjøre alle til lags, jeg trenger ikke la ungene være med på alt hvis jeg ikke rekker å kjøre dem, jeg trenger ikke ha masse penger i banken, jeg trenger ikke være med på alt selv heller..

Ta en runde med deg selv og finn alt det positive med deg selv!

På en skala fra 0 – 10 der 0 er dårligst og 10 er best, hvor er du? Du kan umulig være på 0, for noe positivt finner du jo! Du lever jo! Og er du på 1 så har du allerede da funnet en positiv ting til: du er da ihvertfall ikke på 0!

IMG_0340
Naturen gir av seg selv i bøtter og spann bare vi tar imot det!

Ha fortsatt en strålende søndag og se alt det positive og fantastiske du har inni deg selv med at du er akkurat den du er – og DET ER NOK!😘

IMG_0351
Høstfarger som går rett inn i sjela!

 

Tyttebærgraut med surdeig

This content is for members only

Ta vare på hele dyret!

Den beste næringa er innmat, blod, bein og knokler!

Meg, flinke Zippo og elgkalven.
Meg, flinke Zippo og elgkalven.

I denne søte elgjakttid er mange kvinner og menn ute i skogene og skyter kalver, kviger, fjordokser og store svære okser.
Og ja også noen elgkyr må bøte med livet!
Selvfølgelig og heldigvis blir noen av de mange elgene som går rundt i skogen, skutt og brukt til mat.
Hvis vi nå avslutter all jakt, ja da ville det blitt utallige problemer som pest på grunn av overbeelging (ja jeg kan jo ikke skrive overbefolkning!) og ikke minst skadebeiting på skogen, og flere skader i trafikken.
OG den gode maten ville blitt liggende i skogen, etter at pesten hadde tatt dyra, og noe blitt spist av kråke, ravn, sjur, ulv, gaupe, jerv, bjørn og rev.
Jaja historier og tanker kan bli veldig lange hvis jeg skal fortsette så det skal jeg ikke!

Jeg er med på elgjakt sjøl og på onsdag fikk jeg skutt min første elg, en kalv!

 

 

«Skal du først spise kjøtt er det høflig å spise hele dyret.»

Fergus Henderson fra St. Johns

Dette utsagnet er jeg så enig i!

Ta vare på alle knokler og bein, ta blodet (ikke alltid det er mulig), ta levra, hjertet, tunga mulen og fettet.
Nå vet jeg at nyrene og lungene også skal være spiselige, men har aldri prøvd det sjøl.
(Tar gjerne imot tips om dette!)

Jeg har en gratisvideo på kraftkoking hvis du melder deg på nyhetsbrevet mitt her, dette har ingen forpliktelser og er helt gratis.

Det kommer kurs innen bruk av hele slaktet, men dette kommer først til neste høst.
For alle som jakter allerede; ta i alle fall vare på beina, følg gratisfilmen som ligger her på sida og kok kraft! Fantastisk bra og viktig næring for alle, store som små, unge som gamle!
Mulen på elgen (store dyr) kan kokes lenge og lages «muul» av, som er noe lignende som sylte. Ser ikke delikat ut når vi lager det, men godt er det!

Utsikt fra postplassen.
Utsikt fra postplassen.

Litt om fermentert mat

Våre forfedre visste hvordan de skulle bevare matvarer over lang tid uten å fryse eller hermetisere. Dette ble gjort gjennom en prosess med melkesyregjæring, eller også kalt fermentering.

Hjemmelget surkål
Hjemmelaget surkål.

Melkesyre er et naturlig konserveringsmiddel som hemmer bakteriene som forårsaker råtningsprosessen.

Stivelse og sukker i grønnsaker og frukt omdannes til melkesyre av de mange arter av melkesyreproduserende bakterier. Disse lacto-bakteriene (melkesyrebakteriene) er tilstede over alt, på overflaten av alle levende ting, og det finnes spesielt mange på blader og røtter av planter som vokser i eller i nærheten av bakken.

Når vi behandler grønnsakene riktig og setter i gang melkesyregjæring får vi mange fordeler i tillegg til at matvaren holder seg spiselig i lang tid, over et år. Vi trenger bare å lære teknikker for å styre og oppmuntre deres spredning, og å bruke dem riktig, akkurat som vi har lært å konvertere sukker i druesaft til alkohol i vin.

Kimchi, granskudd, vannkefir og kombucha er alt supermat du lett kan lage selv!

Som med melkesyregjæring av melkeprodukter har melkesyregjæring av grønnsaker mange fordeler utover den enkle måten å bevare. Spredningen av lacto-bakterien eller melkesyrebakteriene i fermenterte grønnsaker øker fordøyeligheten og vitamin-nivåene i maten. I tillegg finner vi mange andre stoffer som er viktig for at alle prosesser i menneskekroppen skal fungere.

Vannkefirkorn og rosiner
Vannkefirkorn og rosiner

Melkesyregjæret mat er supermat!

  • « Go to Previous Page
  • Gå til side 1
  • Gå til side 2
  • Gå til side 3
  • Go to Next Page »

Copyright © 2022 · God helse – Helt naturlig v/Inger Marie Krystad Skåle · Personvern · Betingelser · Webdesign: Hjerte for design.